Italienisches Pizzahandwerk für zu Hause.

Die Backmischung gemäß der beiliegenden Anleitung zubereiten und den Teig ausreichend ruhen lassen. Anschließend die Teiglinge auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche vorsichtig von der Mitte nach außen ausformen. Den Rand dabei möglichst nicht zusammendrücken.

Im Pizzaofen

Den Pizzaofen auf mindestens 430 °C vorheizen. Die Pizza nach Belieben belegen und auf dem heißen Pizzastein backen, bis der Rand luftig aufgegangen und goldbraun ist. Während des Backens bei Bedarf drehen, damit die Pizza gleichmäßig bräunt.

Im Haushaltsbackofen

Unser Tipp für eine besonders luftige und knusprige Pizza:

1. Vorheizen: Den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein umgedrehtes Backblech im oberen Drittel des Ofens mit aufheizen.
2. Vorbacken: Den ausgeformten Teig ohne Belag in eine große, vorgeheizte Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze anbacken, bis der Rand sichtbar aufgeht und der Boden eine leichte Bräunung entwickelt.
3. Belegen: Den vorgebackenen Pizzaboden vorsichtig aus der Pfanne nehmen und nach Belieben belegen.
4. Fertigbacken: Die Pizza auf das heiße, umgedrehte Backblech im oberen Drittel des Backofens geben und fertigbacken, bis der Rand goldbraun und der Belag vollständig durchgegart ist.


Hinweis: Die Backzeiten können je nach Ofen und Teigdicke variieren. Den Teig vor dem Verzehr vollständig durchbacken.